冒菜，是川渝地区最有特色的名小吃之一。川渝地区，或大或小的冒菜店及小摊，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市摊点人头攒动，热闹非凡。冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，绝对非常受追捧。
四川冒菜底料技术培训,学正宗技术,学技术哪里好？学费多少四川专业冒菜配方训练多少钱？成都蜀妈冒菜训练以香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。成都蜀妈冒菜训练做真实的绿色食品;不含添加剂色素，是能喝汤的冒菜，养分、健康、美味、时髦。一起秉承火锅麻辣鲜香，味美浑厚之特点。有红汤清汤之分，轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口 、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。成都蜀妈冒菜训练菜品选材较宽，可结合本地特点，多样化取材。学冒菜，就到成都蜀妈冒菜训练班。
四川火锅冒菜底料技术培训班哪里好？冒菜口味的关键在于冒菜底料的好坏，为了保证冒菜做出来的统一适口性，成都蜀妈冒菜培训采用底料制作，并且食材选用天然的成都蜀妈平原香料，保证不含人工添加剂，这样做出来的底料除了口味好，更加健康，另外成都蜀妈冒菜技术培训的底料都是浓缩精华型，更省料也就是更省成本。
冒菜技术培训内容：
1、香料的识别与搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、碗底红油的炼制
4、汤料熬制的技术。
5、汤料调制与兑锅的技术。
6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技术。
7、碗底的调料的调制方法。
8、汤料以及原材料的保存。
9、各种味型的调制。
10、原材料及设备的采购指导。
