美蛙鱼头火锅，肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙均选取上等肉蛙，蛙肉洁白细嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品！鱼头和美蛙的完美组合，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，造就了这道重庆特色美食。汤底鲜香，底料的鲜美尽煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，回味悠长。
鱼火锅作为火锅系列中的一种新派食法，是以鱼肉为主要食材制作而成的美食品种，在将鱼火锅端上桌之前鱼已经经过一定的处理并放入锅底，端上桌后即可食用当鱼肉吃完之后，可以继续加鱼或者涮烫其他的菜品，可谓是“一锅多吃”。鱼火锅不仅能够很好的保证鱼的鲜嫩度，也能够很好的保证鱼肉中的营养成分不被流失，因而很受当下的消费者的欢迎。
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