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专业 |
班级 |
学制 |
培训品种 |
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特 技 进 修 班 |
时尚特色果蔬雕刻班 |
一个月（50课时） |
生肖果蔬雕、花卉果蔬雕、雄鹰果蔬雕、等十种以上果蔬雕刻品种的理论学习和实操教学 |
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时尚特技面塑造型班 |
一个月（50课时） |
花卉、动物、十二生肖、仕女飞天、钓鱼老汉等十种以上特色面塑品种的理论学习和实操教学 |
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时尚特色糖艺技术班 |
一个月（50课时） |
糖艺理论知识以及花卉、树丛、花篮、动物、水果、海豚、天鹅、龙虾、螃蟹等十二种糖艺的理论学习和实操教学 |
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时尚特色巧克力技术班 |
一个月（50课时） |
十二种以上的时尚手工巧克力新品种的理论学习和实操教学 |
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时尚特色黄油雕技术班 |
一个月（50课时） |
十二种以上的时尚黄油雕刻品种的理论学习和实操教学 |
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创意艺术鲜奶蛋糕班 |
一个月（50课时） |
十二种以上特色创意艺术鲜奶蛋糕的理论学习和实操教学 |
特色创业班
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专业 |
班级 |
学制 |
培训品种 |
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特
色
创
业
班 |
烧腊卤水班 |
半个月 |
理论：广式烧腊产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧 实操：广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁叉烧、咸香鸡、手撕鸡等品种 |
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广东肠粉特色班 |
半个月 |
理论：广式肠粉产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧 实操：虾仁肠粉、鱼片肠粉、牛肉肠粉、瘦肉肠粉、青菜肠粉等 |
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广东糖水特色班 |
一周 |
理论：广式糖水产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧 实操：红（绿）豆沙、冰糖炖雪梨、木瓜炖雪蛤、莲子百合羹等 |
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过桥米线班 |
一周 |
学习过桥米线技术、送云南特色小吃的理论知识和实操技术等 |
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陕西凉皮班 |
一周 |
学习东南凉皮技术、送陕西名吃包夹馍的理论知识和实操技术等 |
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桂林米粉班 |
一周 |
学习桂林米粉技术、送桂林特色小吃的理论知识和实操技术等 |
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鸭脖卤菜班 |
一周 |
学习鸭脖特色卤菜、送湖北特色小吃的理论知识和实操技术等 |
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章鱼丸班 |
一周 |
学习东南特色章鱼丸技术等、送东南特色小吃的理论知识和实操技术等 |
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重庆酸辣粉班 |
一周 |
学习重庆酸辣粉技术等、送四川特色小吃的理论知识和实操技术等 |
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兰州拉面班 |
一周 |
学习兰州拉面的制作技术等、送新疆大盘鸡制作技术的理论知识和实操技术等 |
业余兴趣班
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专业 |
班级 |
学制 |
培训品种 |
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业
余
兴
趣
班 |
家庭煲汤班 |
半个月，十个品种 |
健康排靓肤汤、萝卜丝鲫鱼汤、奶香牛骨汤、玉竹猪瘦肉汤、雪耳红枣炖乳鸽等十道煲汤的理论学习和实操教学 |
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美食养生班 |
半个月，十个品种 |
理论课程：时尚营养、食物营养、女性营养、中医营养等 实操课程：西芹炒鸡肉、腰果猪肉丁、什锦玉米粒等 |
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料理寿司班 |
半个月，十个品种 |
鱼子酱寿司、日式鳗鱼寿司、虾仁寿司、三文鱼寿司、酸黄瓜牛肉寿司等十种以上特色寿司的理论学习和实操教学 |
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风味西餐班 |
半个月，十个品种 |
雅菲度猪扒、普罗旺斯羊排、虾仁鸡肉卷、日式照烧鳕鱼等十种特色西餐品种的理论学习和实操教学 |
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广式特色点心班 |
半个月，十个品种 |
潮州虾饺、娥姐粉果干炒面、水晶汤包、广东烧梅、银丝卷等十种以上广东地方特色点心的理论学习和实操教学 |
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花式面包班 |
半个月，十个品种 |
黄金热狗面包、台式菠萝包、雪山包、椰子球面包、金蛋煎面包等十种花式特色面包的理论学习和实操教学 |
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特色川湘菜兴趣班 |
半个月，十个品种 |
飘香水煮鱼、麻婆豆腐、夫妻肺片、剁椒蒸鱼头、农家小炒肉等十种特色川湘菜的理论学习和实操教学 |
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特色粤菜兴趣班 |
半个月，十个品种 |
蜜汁咕姥肉、茶菇滑牛柳、芒果滑鱼片、客家白斩鸡、雪梨风尾吓等十种特色广东菜的理论学习和实操教学 |
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特色火锅周末班 |
半个月，十个品种 |
毛肚火锅、烧鸡公火锅、飘香鱼火锅、奇味火锅、鸳鸯火锅等十种特色重庆火锅的理论学习和实操教学 |
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业 余 班 |
厨师业余班 |
三十个课时 |
结业证书、（可考等级证） |
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西餐业余班 |
三十个课时 |
结业证书、（可考等级证） |
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面点业余班 |
三十个课时 |
结业证书、（可考等级证） |
