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杭州麻辣香锅培训哪家好

33 2021-05-10 08:48:48

学习笔记

麻辣香锅培训内容:川味香锅 、麻辣味香锅、红油香锅、五香味麻辣香锅 、香辣味麻辣香锅 、鲜香味香锅、新奥尔良味麻辣香锅 、畜肉类 、禽肉类、鱼类、海鲜类、干货类 、菌菇类 、豆制品 、类蔬菜类等

实践操作学习:

1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.各种调味酱制作。

5.素菜的选择,处理方法。

6.主料的腌制及处理方法。

7.培训红油、卤水的的制作及保养。

8.培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。

9.卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作,保管及存放。

10.投资预算分析及风险回避,经营方法与管理理念交流。


搭配项目:火锅、麻辣烫、煲仔饭、盖浇饭、香辣虾、油焖大虾、快餐等项目


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