那些精致又美丽的甜点仿佛天生就对着少女有着致命的吸引力，并且看着它们的样子就可以闻到其特有的甜蜜的味道。所以许多人觉得甜点一定为爱而生的，认为做甜点的人一定在里面洒满了爱的味道。我们通常会用甜点来代表我们的爱意，在一些时候送给自己觉得重要的人，甜点也起到了传递甜蜜的作用。而马卡龙更是在甜点中深受着人们的喜爱，我们可以在很多甜品店的下午茶时间看到有人用红茶配着马卡龙，用两者味道的奇妙融合来度过一小段美妙的时光。今天我们就要为大家说一说马卡龙的做法。
不得不说的一点是，在多数人的心中，马卡龙是一种浪漫的象征，它的口味不一定符合所有人的喜好，但它带来的浪漫则是人们无法抵御的。马卡龙看起来做法好像很简单，实则工艺是很复杂的。很多人谈起制作马卡龙时肯定免不了有很多失败的经验，因为马卡龙的配比和烘烤都是比较难拿捏的。极富层次的口感：微酥脆的外皮，柔软的内在，充满湿润感，非常别致。那我们接下来就详细说一说马卡龙到底怎么做，希望对喜欢烘焙的你们有所帮助。
1、带皮的杏仁打粉，杏仁去皮，烤箱烤干，放料理机打成粉状
2、蛋白放在碗里，加糖粉和砂糖打发，把杏仁粉筛入蛋白里
3、在一半的杏仁糊里滴2滴食物食素，搅拌均匀
4、用剂花袋装入原色杏仁糊，剂进模里，再把注入器洗干净，装上红面糊，剂入模里
5、静置至糊面起胶面，去预热了的烤箱里烤，350°，6-9分钟，冷却后慢慢起模
6、隔水把巧克力溶化，把巧克力涂在每块烤好后饼的底部，再将两块饼的两个底相粘合
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