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牵牛花松饼

　　配料

　　葡萄干 1/2杯

　　全麦面粉 2杯

　　红糖 1杯

　　苏打粉 10g

　　肉桂粉 10g

　　姜粉 2.5g

　　盐 2.5g

　　胡萝卜（削皮、捣碎） 2杯

　　苹果（削皮、去核、捣碎） 1个

　　椰子（切碎） 1/2杯

　　核桃（切粒） 1/2杯

　　葵花籽 1/3杯

　　全蛋 3个

　　植物油 2/3杯

　　香草香精 10g

　　橙汁 1/4杯

　　做法

　　1. 预热烤炉至180℃。给12个松饼模抹油。

　　2. 将葡萄干放入小碗内，加入热水，浸泡葡萄干，置于一边。

　　3. 大碗内搅拌面粉、红糖、苏打粉、姜粉、盐，拌入胡萝卜、苹果、椰子、核桃、葵花籽。

　　4. 在另一个碗内，打发鸡蛋、植物油、香草香精、橙汁。倒入3中。拌匀。

　　5. 沥干葡萄干，拌入面糊中。

　　6. 将面糊均匀地倒入松饼模内，烤焙25-28分钟至顶部隆起。

　　7. 炉内取出，模内冷却5分钟后，脱模，室温贮存即可。冷冻可保存更长时间。

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