冒菜”是成都的特色菜，与重庆麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。
蜀妈小吃培训中心开设了专门的成都冒菜技术培训班，冒菜培训班对学员设置了初级学习课程，中级学习课程和高级学习课程，使学生一部一个脚印扎扎实实地学习冒菜技术。冒菜技术培训班已经培养了成千上万的优秀学员在世界的每个角落生根发芽，发扬光大.
蜀妈小吃培训中心拥有专业的培训技术团队和丰厚的实战经验，给学员提供优越的培训条件和学习条件，平等对待每个学员的的优点与不足，实现专业的培训服务，使得每个学员都能在冒菜这个产品上成为行家，也对将要在食品行业学员提供经验，教授更多冒菜的知识，了解冒菜，掌握冒菜，懂得冒菜。在川菜行业树立自己的冒菜牌子，使自己的人生更加的完美与顺利，拥有冒菜技术走遍天下都不怕。
【学习流程】
1、冒菜香辣红油制作。
2、香料的选材配比及汤底制作。
3、底料的炒制及保存。
4、菜品处理、腌制及保存。
5、各种味形调制及成品。
6、特色秘制牛肉等菜品制作。
7、学员反复练习直到技术完全掌握。
成都蜀妈冒菜培训中心全部让手把手操作，掌握最本质的技术，不用依赖任何中间原料供应商，所有原料都可以从市场上买到，真正独立，完全全面掌握冒菜技术制作秘 方。就算是没有任何餐饮经验的人也可以学会如何做冒菜，可以做出与实店销售一样好的冒菜。
蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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