酸辣粉，四川特色的小吃之一，其名字有着酸而麻辣的味道。每当听到它的名字好像就已经忍不住的流下了口水，但当沉浸在里面的时候好像还是那么的满足。久久的回味。酸辣粉怎么做，有什么方法呢?
酸辣粉的营养价值丰富，主料粉条里面富含碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和钙，以及众多矿物质，粉条有很好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔韧嫩滑，更加爽口过瘾。
蜀妈小吃培训告诉你，其主料是红薯粉丝，配料为黄豆、花生、鸡汤、香菜等。调料可根据自己的喜好而来搭配。其实酸辣粉的制作方法不是那么的简单,它的调味和制作方法不一等等。比如凉拌酸辣粉的做法，口味还可以根据食客的需要做灵活的调节，凉拌酸辣粉一般都需要红油，红油是秘制的，不仅味道更加鲜美，营养也丰富和平衡。
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