提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
开个烤鱼店要多少钱?烤鱼开店学正宗技术哪里好？在众多的项目中，投蜀妈烤鱼仅仅需要2980元的创业金即可，它采用传统的制作工艺，并配以现代的科学技术，研发出了很多令人满意的美味，市场好评不断，销量一直持续的，为投商的经营打下了良好的创业基础，适合各界人士前来创业。
我们推出的烤鱼技术包括：杀鱼、码味、烤鱼和汤卤的准备四大步骤，成品香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味。料的运用及量的控制是烤鱼制作过程中核心的地方，成都蜀妈餐饮团队的配方更是在其中起到画龙的作用。烤鱼开店技术培训，蜀妈烤鱼技术培训严选鮰鱼，此鱼兼河豚、鲫鱼之鲜美，无河豚之素和鲫鱼之刺多!制作采用先细致淋油，再高温烤制，精细工艺，给吃货们没吃过的脆皮!并且采用传统铁锅，铁板锁鲜加热均匀，锁住鱼的鲜嫩香!蜀妈烤鱼8大系列50多个菜品，随心点，放心吃!
蜀妈烤鱼技术培训内容：
1、熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘 方和制作技巧。
7、熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。
9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。
10、专业人士提供开餐饮店技术指导。
成都烤鱼开店技术培训，学正宗烤鱼技术，那么去蜀妈餐饮学到的烤鱼会不会不是自己想要的味道呢？相信这是很多人共同有的疑虑，其实您来我们公司考察，可以先试吃然后再观看我们学院的学过程最后在做决定要不要来我们这边学。蜀妈烤鱼技术培训另外就是杀鱼、腌鱼、烤鱼、配菜、烹饪等这些流程，一般在1-2个小时左右就能做好。烤鱼开店技术培训由专业师傅一 对一传授烤鱼全 套技术，学员亲手操作学，包教包会，学会为止。
蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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