蜀妈爆炒小龙虾技术培训主要做法是先油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香。然后倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度)，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可。再加入干红辣椒，翻炒虾壳壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精。***后，将龙虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌。
麻辣小龙虾培训内容：
1：汤底
一步，学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。
2：秘制香料
二步，学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。
3：龙虾处理
三步，学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。
4：烹饪
四步，学习如何烹饪小龙虾。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等
麻辣小龙虾技术培训哪家好？小龙虾技术培训，成都蜀妈正是满足了“健康营养”这两点，才能赢得如此火爆的发展。成都蜀妈的小龙虾技术培训内容，经国内权威人士多年精心研制，运用独有的烹饪调味技术攻破了龙虾杀菌、去腥、提味等多项技术难题。更大限度保持了龙虾特有的肥美和鲜香，使其达到色香味----味美蜀香，与龙虾本身具有的药用价值达到完美结合!
爆炒小龙虾技术培训哪里靠谱？蜀妈小龙虾技术培训中心，从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。蜀妈香辣虾的技术精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。
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