钵钵鸡有着深厚的历史渊源，食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。
学钵钵鸡技术哪里有培训学校？钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。钵钵鸡在经营上也迎合了年轻人追求简单快捷、选择随意、风味新奇、浓醇刺激、价廉物美的特征,因而如雨后春笋般很快风行起来。成都蜀妈钵钵鸡技术培训学员所选学项目的全 套制作工艺：选材，处理材料，烹制，出成品。所有过程全部由老师手把手指导，学员亲自操作。确保学员学到真正技术。对于初次接触餐饮行业的学员，我们先从较基本的厨房用具安全使用开始，如：*使用，专业炉灶使用，专业厨房设备使用等。学员所选项目需要材料的辨认、清洗、处理;调味料的辨认;秘制调味料的调配。
乐山钵钵鸡技术培训哪里正宗？钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的作料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。钵钵鸡含有丰富的营养：鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。是少年儿童，脑力劳动者、年老体弱者的理想益智食物。
钵钵鸡技术培训内容：
两大主流味型（藤椒味、红油味）
1调料、香料及主食材的识别和采购技巧；
2秘制红油的炼制及锅底制作；
3高汤熬制技术及保存
4菜品的切法及穿串技巧；
5成品的泡制及保存方法；
6切菜串菜技术
7干碟、油碟的制作
8不同味型的调制：红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡
