蜀妈教育
辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
正宗辣子鸡技术培训哪里有，学正宗技术,学技术哪里好?
蜀妈餐饮毫无保留教授核心配方，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教。
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培训内容：
1、辣子鸡菜品中主料和辅料选择搭配。
2、辣子鸡底料的识别和配方。
3、辣子鸡香料的识别和配方。
4、辣子鸡秘制香辣酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、辣子鸡底料的炒制方法。
7、辣子鸡原料的加工方法和炒制方法。
8、辣子鸡味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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