麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐!除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅大的不同就是简便快捷。
麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫既可果腹，又可驱寒、祛湿。在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。
四川盘盘麻辣烫技术培训哪家好?蜀妈麻辣烫产品是根据古老配方、采用传统的做法、配合多种精心调制的锅底配方研制成功的麻辣烫小吃，在选料方面：所有四季食材都可以加入锅中，让麻辣烫小吃的营养更。
培训内容：
1、麻辣烫经营器具、设备的配制及使用。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3、培训麻辣烫调味酱、麻辣酱制作。
4、培训麻辣烫料油的制作。
5、培训素菜的处理方法与技巧。
6、培训肉料的腌制及处理方法。
7、培训材料的处理方法。
8、培训麻辣烫调料的的制作及保养。
