“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，麻辣烫亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
成都串串香技术培训内容：
1、串串香原材料(香料)的识别和选购。
2、调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
6、串串香底料的配制方法与炒制方法。
7、串串香底料的保存方法。
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
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四川火锅串串技术培训在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?蜀妈的风花雪月，串串香是成都特有的美食。串串香这个有着百年的美食在2008年已被列入非物质文化遗产，这对于中国人来说，是非常符合自身的饮食观念的。就像蜀妈成都火锅串串香技术，在做法上遵循古老地道的成都烹饪手艺，汤和串串香分开，用高温鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，再将热水烫过的串串香放入汤中，轻烫即食。因此能保证串串香的原汁原味，从而受到广大消费者的喜爱推崇。
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