钵钵鸡在我国有广泛的受众集体，这道川味菜品1990年获得了成都个别名小吃优质奖，而在1991年阶段更是被成都市政府命名为国内优品小吃，不到四川能否吃到正宗的钵钵鸡呢?仍是没有一点问题的，只需你学会钵钵鸡底料炒制制造出原汁原味的菜品，在成都哪里能够学习钵钵鸡技能?
蜀妈钵钵鸡技术培训用签串去骨鸡片，钵钵鸡是四川成都非常流行的汉族特色小吃，一听其名就觉得很新奇，“钵钵”其实就是钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡现在还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
钵钵鸡培训选哪家?不知道我们有没有吃过钵钵鸡，钵钵鸡是四川十分知名的一道美食，通过演化，现在有点相似串串香。钵钵鸡从清代撒播至今已有上百年的前史。一开始是在成都盛行。通过数年开展，好吃的乐山人将钵钵鸡发扬光大。话说食在我国，我国美食在四川，四川美食在乐山。现在钵钵鸡早已遍布全国街头巷尾。
钵钵鸡培训内容：
1.钵钵鸡红油的配方与制作方法
2.钵钵鸡的原材料选购
3.钵钵鸡高汤原材料的处理及熬制
4.牛肉、鸡肉及各种肉制品的码味调味技术
5.切菜串菜技术
6.干碟、油碟的制作
7.不同味型的调制：红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡
学正宗钵钵鸡当然还是要去他的发源地比较好，我们都知道，每一种美食在流传到异地的时候或多或少的都是会融入一些当地人的饮食习惯，从而在味道上会有相应的偏差，其次对于像钵钵鸡这种有着一定历史年代的特色小吃，在食用的和学习的时候配上其历史古韵会让我们在食用和学习的时候更加的有代入感，在品尝美食的时候更是一种对传统文化的了解~
