郑州翻糖培训班报名费用

    名称：郑州贝克街培训学院

    地址：郑州郑东新区CBD商务内环路与商务西七街交叉向西30米

郑州贝克街烘焙学院，位于郑州东区CBD商务内环路，主营烘焙教学与DIY烘焙。学院致力于把0添加健康烘焙理念传递给每一位烘焙爱好者。我们的团队是一群富有活力与创造力的年轻人，工作氛围简单向上。我们注重每位成员的学习与成长，在这里，每位成员都是不可并有很大的自我展示与提升的空间。

郑州贝克街烘焙学院小课堂：

用料  

婚礼翻糖糖霜饼干的做法  

1. 黄油饼干面团擀成0.3cm后的面皮，用模具印出自己喜欢的图案（如果担心烘烤时饼干凸起，可用叉子事先在饼干上扎一些小孔）

2. 饼干放入铺有油纸的烤盘中，以180度上下火，中层烤约10分钟左右，出炉后放一旁冷却备用

3. 切一部分白色翻糖揉软，加入少量色素将整个翻糖揉成浅紫色，擀成0.2cm左右的厚度，用模具印出形状

4. 继续加入少量色素揉成深紫色，重复步骤3的动作

5. 隔水融化20g翻糖，加入适量的水混合均匀，作为饼干坯与造型翻糖的粘合剂。

6. 用小毛刷在饼干或者翻糖上涂一些粘合剂，轻压几下就可以了

7. 将蛋清打出大气泡后加入糖粉继续用电动打蛋器打均匀，用来在翻糖上裱画的蛋白霜就做成了。

8. 饼干和翻糖造型全部粘合好后将蛋白霜放入裱花袋，发挥想象画出你想要的图案。待蛋白霜干透变硬，分别装入包装袋即可。