东方美食职业培训培训中心

授课内容

西式面点课程

老师简介

上海佳华国际烹饪学院讲师、西点实训大师，中国烹饪协会会员、上海烹饪协会会员，四川烹饪高等专科学校西点工艺专业毕业，本科学历、理学学士学位，营养师、西式面点。 2010年代表喜来登参加获得香港国际烘焙展(Hongkong　International　Bakery　Expo)荣获西点巧克力制作金奖 2010年参加美国国际烘焙展（IBIE2010）荣获糖艺制作金质奖 2013年加盟到上海佳华国际烹饪学院，负责西点专业的实践教学、技术研发、品牌加盟等项目工作。

授课内容

厨师

老师简介

林华，本科学历，理学学士学位。毕业于扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养教育系，曾师从扬州大学烹饪系主任，中国烹饪大师周晓燕教授、中国淮扬菜李顺才先生。后在江苏常州香格里拉富都商贸、金陵江南、中天凤凰等五星级酒店担任过中餐厨师、中厨房主管、中厨房秘书等职，后逐步转型向西式面点方面发展并取得很深的制作造诣。现为上海佳华国际烹饪学院中餐讲师、营养学教授、西点制作大师。

授课内容

烹调、讲师、淮扬菜大师

老师简介

烹调、讲师、淮扬菜大师 中国烹饪协会、江苏餐饮行业协会、上海烹饪协会会员 南京营养学校烹饪系客座教授　2010年迄今 上海佳华国际烹饪学院客座教授　2011年至今 荣获江苏省第三届创新菜艺术比赛创新菜金奖　2003年 荣获第六届FHC中国国际烹饪艺术比赛热菜组金奖　2006年 扬州烹饪高等专科学校饭店管理系毕业　1992-1994年 南京金陵饭店工作　1994-1996年 南京世纪宾馆厨师长　1997-1998年 南京飞浦大酒店行政总厨　1998-1999年 南京天伦食府行政总厨　1999-2002年 上海锦江日酒店中餐厨师长　2003-2006年 苏丹国宾馆行政总厨（非洲）　2006-2008年 南京银河苏菲特日酒店厨师长　2008-2009年 上海浦东华美达酒店中餐行政长总厨　2010-2011年 南京禄口机场集团空港宾馆行政总厨　2011至今　

授课内容

烹调、中国烹饪大师

老师简介

烹调、中国烹饪大师 太平洋海岸厨师协会会员　1998年迄今 世界名厨联合会（WAMC）会员　2010年迄今 中国饭店协会会员　2006年迄今 中国东方美食学院名誉教授　2005年迄今 南京林业大学食品科学院客座教授　2008年迄今 上海佳华国际烹饪学院客座教授　2010年至今 中国东方美食学院中华厨艺传播大奖　2005年 IACP国际美食联盟厨艺贡献奖　2011年 届博古斯世界国际金爵大赛金奖　2006年　

授课内容

西点师、中式面点

老师简介

个人经历： 西点师、中式面点，从事中、西面点，外大众点心与酒席宴会点心制作16年，曾先后与南京九龙宾馆、南京红山会议中心、城市休闲大酒店、星之港商务酒店任面点总厨，后于南京楼大酒店、中心大酒店、西华门大酒店等历任面点总厨，02-07年任中点外聘讲师，南京避风塘面点顾问，曾授聘南京师范大学、南京信息工程大学、南京工业大学、南京晓庄师范学院等多家大学后勤集团餐饮服务公司中西点心技术顾问。 严谨好学、踏实认真的工作态度被业内人士所认可。并于09年受聘于台湾高雄大酒店面点总监。